Не все супы одинаково полезны

Так уж сложилось, что у нас на обед принято есть горячее жидкое блюдо суп, борщ. Это блюдо является традиционным для нашей страны. Но готовить это блюдо мы часто ленимся или же просто не имеем возможности из-за работы или бешеного жизненного ритма. В этом случае на помощь приходят супы быстрого приготовления. На первый взгляд их использование имеет много плюсов: быстро, вкусно, недорого и у плиты стоять не нужно. Но так ли всё хорошо на самом деле.

Все супы быстрого приготовления, которые можно встреть в продаже, можно разделить на:

Лапшу быстрого приготовления

Пакетные супы быстрого приготовления, не требующие варки (горячие кружки)

Пакетные супы, требующие варки

Теперь остановимся на каждом из них поподробней.

Съев лапшу быстрого приготовления, вы наверняка утолите голод, но это единственная польза от этого продукта. Вместе с ним вы не получите никаких полезных и питательных веществ. Лапша готовится из самого дешёвого сырья. Как правило она обжаривается на пальмовом масле. Это масло является самым дешёвым, производителям выгодно его использовать,но польза его весьма сомнительна, по последним данным такое масло оказывает канцерогенное воздействие на организм.

Кроме того, такая лапша очень калорийна и содержит быстрые углеводы, которые первым делом откладываются на наших проблемных зонах.

Но самую большую опасность в лапше несёт пакетик со специями, обычно помимо обычной соли и специй в нём содержаться различные добавки, такие как глутамат натрия (Е621), которые вызывают привыкание к блюду и негативно сказываются на нашем здоровье. Так же опасность может скрывать в себе контейнер или стаканчик, в котором находится лапша, при взаимодействии с кипятком он может выделять вредные вещества.

Если вы всё таки не можете отказаться от употребления подобной лапши, вред от её употребления можно минимизировать. Для этого выкладывайте лапшу из контейнера в обычную посуду. Не используйте пакетики со специями и маслом, просто залейте лапшу кипятком и добавьте соль и натуральные специи. Так же рекомендуется съедать перед употреблением лапши какие-нибудь свежие овощи.

Теперь поговорим о быстрых супах. Помню на первом курсе университета я питалась ими регулярно. «И почему у меня не получается сварить такой вкусный суп?» — с сожалением думала я. Но всё прояснилось после изучения состава продукта. Без глутамата натрия такой суп точно не сваришь. Именно он делает суп таким вкусным. А помимо него ещё ряд интересных химических добавок. Преимущество такого супа перед лапшой быстрого приготовления — сравнительно низкая калорийность. Однако, это весьма сомнительное преимущество, ведь, если в супе нет калорий, то и натуральных продуктов в нём тоже особо нет, одни химические заменители. Кроме того в такие супы часто добавляют экстракт дрожжей, который может спровоцировать онкологические заболевания.

Теперь о супах быстрого приготовления, требующих варки. На такой суп нужно потратить небольшое количество времени. Но, как правило, пачка рассчитана на 3-4порции, и ей можно накормить всю семью. Изучив состав подобных супов, вы заметите, что в них содержится чуть поменьше химии, чем в горячей кружке. Однако без вездесущего глютамата натрия, к сожалению, и здесь не обошлось.

Резюмируя вышесказанное, замечу, что использование супов быстрого приготовления в отдельных случаях очень удобно, например, их можно взять с собой в дорогу. Но не стоит превращать их в повседневную пищу. Лучше всё-таки побороть свою лень и сварить суп самой.

И наконец, мы подобрались к домашним супам. Никакого глутамата натрия вы в них точно не найдёте. Но так ли они на самом деле полезны, как нам это внушали наши мамы и бабушки. И обязательно ли есть суп каждый день.

По мнению современных диетологов питание здорового человека прежде всего должно быть сбалансированным. Обязательно, например, регулярно кушать овощи, получать необходимое количество жидкости. А получим мы эти овощи и жидкость из супа или нет-значения не имеет.

Суп очень полезен для людей с пониженной кислотностью желудка, так как стимулирует образование пищеварительного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Но в тоже время суп на мясном бульоне опасен для тех, кто напротив имеет повышенную кислотность желудка. Исключение составляет вегетарианский суп на овощном бульоне, который полезен, независимо от кислотности желудка и наличия тех или иных заболеваний.

Вот несколько правил, которые позволят сделать домашний суп наиболее полезным.

Варите суп на нежирном бульоне. Для этого лучше всего использовать курицу или овощи.

Не используйте для приготовления супа бульонные кубики, а если используете, какую-нибудь приправу, убедитесь, что она не содержит глутамата натрия.

Не ешьте суп слишком горячим или слишком холодным.

Избегайте слишком острых супов.