Домашние котлеты

( 5 из 5 )
Загрузка...
  • 1
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 10
  • 600Выход
  • 4Порции
  • 10 мВремя подготовки
  • 25 мВремя приготовления
  • 35 мГотово в течение
Распечатать рецепт

Что может быть проще чем приготовить домашние котлеты? Пожарить их не составляет труда.

И все-таки, при всей кажущейся простоте, приготовление котлет имеет свои особенности. Иногда они получаются жесткие, сухие или разваливаются при жарке.

Как приготовить котлеты так, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи?

Сейчас расскажу.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Пошаговый метод

  • Шаг 1

    У батона удалим корки и зальем его молоком.

  • Шаг 2

    Лук порежем как можно мельче.

  • Шаг 3

    В миску с фаршем разобьем яйцо, добавим лук и отжатый хлеб. Посолим и поперчим.

  • Шаг 4

    Фарш нужно хорошенько вымесить, а потом отбить. Для этого фарш берем в руки и с силой бросаем на стол. Бросать так нужно не менее 15-20 раз. Отбитый фарш становится гладким, плотным.

  • Шаг 5

    Ложкой берем фарш из миски и формируем из него котлетки округлой формы, обваливая в панировочных сухарях. Из указанного количества фарша получится 6 котлет.

  • Шаг 6

    Котлеты жарим на разогретом масле, с двух сторон, до появления румяной хрустящей корочки. Здесь нужно быть внимательным, чтобы они не подгорели. Затем обжаренные котлеты нужно поместить в жаропрочную посуду, на дно налить немного воды (не больше 1/4 стакана) и поставить их в хорошо разогретую духовку на 10 минут. Температуру выставляем 180.

  • Шаг 7

    По истечении времени, достаем посуду с котлетами из духовки и можно подавать их на стол. Котлеты будут иметь хрустящую корочку, но при этом будут не сухими, а сочными и очень вкусными.

Подсказки и вариации

  • а гарнир к котлетам хорошо подойдут овощи. Впрочем, гарнир может быть и другой - макароны, рис, пюре. Эти котлеты будут вкусны с любым. И даже вовсе без гарнира - проверено.

Leave A Comment

Call to action banner image
- Список покупок
x

Зарегистрироваться

Забыли пароль?