Домашняя свиная колбаса с аджикой

( 5 из 5 )
Загрузка...
Домашняя свиная колбаса с аджикой
  • 1 кгВыход
  • 4-5Порции
  • 50 мВремя подготовки
  • 20 мВремя приготовления
  • 1:10 чГотово в течение
Распечатать рецепт

Домашняя свиная колбаса с аджикой может стать отличным мясным блюдом к вашему ужину.

Никогда не готовили домашнюю колбасу, потому что боитесь сложностей процесса? Тогда обязательно попробуйте сделать ее, изучив предложенный вариант. Итак, разбираемся, как приготовить домашнюю свиную колбасу с закусочной аджикой.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Пошаговый метод

  • Шаг 1

    Свиную лопатку обработать, после чего вымыть и порезать по возможности одинаковыми кусками, промокнув мякоть полотенцем (бумажным или тканым).

  • Шаг 2

    Перекинуть мясо в чистую глубокую миску, а затем засыпать поверхность сахаром и поваренной солью. Тут же перемешать все руками, чтобы первые специи равномерно распределились среди свинины.

  • Шаг 3

    На следующем этапе ввести ароматный острый перец (черный) и пряное хмели-сунели. С этими ингредиентами лучше быть осторожными, чтобы не сделать колбаски из фарша слишком яркими по вкусу.

  • Шаг 4

    Вторично смешав кусочки, ввести измельченный свежий укроп и несколько полных ложек закусочной аджики.

  • Шаг 5

    Распределив ингредиенты, оставить мясо мариноваться минимум на ночь. Лучше делать это на холодильной полке. На следующий день достать и отрезать метр кишки. Тщательно промыть от соли.

  • Шаг 6

    Установить специальную насадку на мясорубку, натянуть на узкую часть всю кишку и, постепенно добавляя внутрь свиную лопатку, наполнить ее потрясающе сочным фаршем. Периодически, по-своему усмотрению перевязывать колбаски крепкой нитью.

  • Шаг 7

    На текущем этапе прокипятить достаточно большое количество очищенной воды с добавлением соли. Как только это случится, аккуратно заложить внутрь заготовки. Проварить приблизительно 2-3 минуты, в течение которых они посветлеют.

  • Шаг 8

    Слить кипяток, после чего дать свиным колбаскам немного просохнуть. Теперь разогреть сковороду, влить подсолнечное масло (около 1 ст. л.) и по очереди обжарить до коричневой корочки. В процессе переворачивать их со стороны в сторону. Подавать горячими или теплыми по желанию.

Leave A Comment

Call to action banner image
- Список покупок
x

Зарегистрироваться

Забыли пароль?