Во Франции, наверное, очень бы удивились, узнав, что традиционную для их кухни закуску, запекаемую в небольших порционных формах, называют у нас жульеном. Ведь это слово означает вид нарезки, но никак не целое блюдо.
Но, согласитесь, это не так важно. Главное, что грибной жульен с сыром любим нами уже на протяжении многих десятилетий.
И прямо сейчас мы предлагаем вспомнить, как правильно приготовить эту простую, но удивительно вкусную закуску.
Среднюю красную луковицу очищаем от сухой шелухи. Корнеплод моем и тут же мелко рубим. Если цветного лука на кухне нет, смело используйте белый или обычный репчатый
Свежие средние шампиньоны моем и срезаем ножки. Затем так же, как и лук, режем небольшими кубиками.
В подходящей сухой емкости соединяем подготовленные ингредиенты.
Вливаем внутрь сметану (или сливки) и присыпаем сушеной петрушкой и крупной солью. Также можно добавить жгучий красный перец.
Хорошо смешиваем составляющие грибного жульена и вводим внутрь половину сыра. Его необходимо потереть на кухонной терке.
Когда все ингредиенты равномерно распределятся между собой, перекладываем массу в керамические или бумажные (из фольги) чашечки.
Сверху засыпаем заготовки оставшимся сыром и немедленно перемещаем в духовку. Запекаем наше блюдо на протяжении 20 минут, установив 175 градусов. За это время сыр расплавится и хорошо запечется. Кстати, можете попробовать взять не желтый, а белый сыр. В этом случае уменьшите количество соли, поскольку тот же сулугуни или брынза уже содержат эту специю. На этом все!
Мы с Вами создадим лучший проект на котором соберем все самые вкусные, полезные и красивые рецепты со всех стран мира. Мы сделаем все для того что бы собрать у нас лучших Шеф поваров и любителей готовить быстро и сытно, но и полезно. Мы с Вами изменим представление о еде!
