Королевские креветки в остром чесночном соусе – всемирно известное испанское блюдо.
Для его приготовления обязательно используется именно оливковое масло. Именно оно приобретает насыщенный аромат чеснока и креветок. Благодаря непередаваемому запаху и приятному острому послевкусию вы приготовите это блюдо не один раз.
Для блюда выбирайте креветки с поджатым хвостиком.Также при покупке имейте ввиду, что креветки в панцире имеют более яркий вкус.
Приготовьте необходимые ингредиенты. Для начала размораживаем креветки естественным образом, а не в горячей воде или микроволновой печи. После этого промываем их проточной холодной водой. Выбирайте креветки с поджатым хвостиком, так вы будете уверены в том, что их заморозили свежими. Также при покупке имейте ввиду, что креветки в панцире имеют более яркий вкус. Если креветки приобретены очищенные, то можно сразу приступать к готовке. В противном случае их нужно предварительно очистить. Это делается очень просто.
Отрываем ноги и голову при наличии, снимаем панцирь. Это можно делать как руками, так и с использованием кухонных ножниц.
Удаляем кишечную вену – темную полоску, идущую вдоль тела. Для этого делаем надрез по спинке и аккуратно вилкой или зубочисткой ее достаем.
В сковороду с оливковым маслом добавляем порезанный дольками чеснок и перец Чили. Если острое не любите, то перец можно не добавлять
Доводим до кипения.
Опускаем в масло креветки. Располагаем их в один слой, для качественной прожарки.
Готовим в кипящем масле по три минуты с каждой стороны.
Добавляем соль, выжатый лимонный сок.
Все содержимое сковороды выливаем в глубокую тарелку, в которой и подаем блюдо. В масло можно макать хлеб или поливать им сверху гарнир. Королевские креветки с чесноком по-испански готовы.
Мы с Вами создадим лучший проект на котором соберем все самые вкусные, полезные и красивые рецепты со всех стран мира. Мы сделаем все для того что бы собрать у нас лучших Шеф поваров и любителей готовить быстро и сытно, но и полезно. Мы с Вами изменим представление о еде!
