Некоторые блюда кажутся неимоверно сложными в приготовлении, поскольку имеют оригинальный вид, словно ресторанные. Но, прочитав рецепт, кулинар понимает, что технология в реализации просто элементарная. Это относится и к представленному здесь рулету. Сделав его единожды, хозяйка поймет, насколько удачной рецептурой она обладает, и станет подавать эту сытную и эстетичную еду очень часто, причем как домочадцам, так и гостям.
Лезвием ножа рассечь вымытый мясной кусок надвое вдоль. Он должен напоминать раскрытую книгу.
Мелко покрошить черемшовые листья ножницами, а тщательно помытые овощи, с которых удалены кончики, – ножом.
Промазать мясо сливочным сыром ( маскарпоне).
Посолить и разложить поверх сырного слоя зеленую и кабачковую нарезку. Свернуть рулетом и многократно промотать тонким шпагатом, стараясь, чтобы он зафиксировал также и начинку с двух открытых сторон.
Поместить подготовленный полуфабрикат в рукав для запекания, а затем – на противень.
Томить в духовке час с четвертью при средней температуре. Если она будет выше 250 градусов, свинина пересохнет
Разделять рулет на круглые порционные пластины желательно после его частичного остывания, тогда ломтики не развалятся. Нитки, разумеется, надо срезать.
В продуктовом перечне не указаны специи, однако использовать какие-нибудь из них не возбраняется. Предпочтительны мелкомолотые и не слишком острые. Дижонская горчица, подмешанная к маскарпоне, – хороший вариант.
Мы с Вами создадим лучший проект на котором соберем все самые вкусные, полезные и красивые рецепты со всех стран мира. Мы сделаем все для того что бы собрать у нас лучших Шеф поваров и любителей готовить быстро и сытно, но и полезно. Мы с Вами изменим представление о еде!
