Рулет из свинины с маскарпоне

( 5 из 5 )
Загрузка...
Рулет из свинины с маскарпоне
  • 800 грВыход
  • 3-4Порции
  • 25 мВремя подготовки
  • 1:15 чВремя приготовления
  • 1:40 чГотово в течение
Распечатать рецепт

Некоторые блюда кажутся неимоверно сложными в приготовлении, поскольку имеют оригинальный вид, словно ресторанные. Но, прочитав рецепт, кулинар понимает, что технология в реализации просто элементарная. Это относится и к представленному здесь рулету. Сделав его единожды, хозяйка поймет, насколько удачной рецептурой она обладает, и станет подавать эту сытную и эстетичную еду очень часто, причем как домочадцам, так и гостям.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Пошаговый метод

  • Шаг 1

    Лезвием ножа рассечь вымытый мясной кусок надвое вдоль. Он должен напоминать раскрытую книгу.

  • Шаг 2

    Мелко покрошить черемшовые листья ножницами, а тщательно помытые овощи, с которых удалены кончики, – ножом.

  • Шаг 3

    Промазать мясо сливочным сыром ( маскарпоне).

  • Шаг 4

    Посолить и разложить поверх сырного слоя зеленую и кабачковую нарезку. Свернуть рулетом и многократно промотать тонким шпагатом, стараясь, чтобы он зафиксировал также и начинку с двух открытых сторон.

  • Шаг 5

    Поместить подготовленный полуфабрикат в рукав для запекания, а затем – на противень.

  • Шаг 6

    Томить в духовке час с четвертью при средней температуре. Если она будет выше 250 градусов, свинина пересохнет

  • Шаг 7

    Разделять рулет на круглые порционные пластины желательно после его частичного остывания, тогда ломтики не развалятся. Нитки, разумеется, надо срезать.

Примечание:

  • В продуктовом перечне не указаны специи, однако использовать какие-нибудь из них не возбраняется. Предпочтительны мелкомолотые и не слишком острые. Дижонская горчица, подмешанная к маскарпоне, – хороший вариант.

Leave A Comment

Call to action banner image
- Список покупок
x

Зарегистрироваться

Забыли пароль?