Чтобы приготовить свиные отбивные на косточке наилучшим образом, надо не только хорошо размягчить исходный продукт, но и напитать его привлекательными ароматами, придать ему самобытные привкусы. Рецепт, хотя он и несложный, позволяет успешно решить все вышеперечисленные задачи. Остается лишь не отступать от описанной ниже технологии, и цели будут достигнуты.
Любой гурман подтвердит, что сделанные этим способом отбивные необыкновенно хороши. Благоухают они тоже замечательно.
Вымыть мясо. Во влажном виде посыпать обоими приправами.
Отбить кухонным молоточком. Слишком усердствовать не следует – нужно, чтобы зубцы молотка просто вбили специи в мякоть и слегка ее расплющили.
Полить отбитую свинину томатом и оставить для маринования, которое займет часа полтора, в прохладном месте.
Выложить на разогретую и желательно толстодонную сковороду. Масло не потребуется, поскольку из отбивных тотчас начнет выделяться жирноватый сок. Помидорная масса тоже станет подтекать и смешиваться с ним. На все время обжарки (около 35 минут) этой жидкости хватит, поэтому пригорания опасаться не стоит. Солить в период переворачивания.
Мы с Вами создадим лучший проект на котором соберем все самые вкусные, полезные и красивые рецепты со всех стран мира. Мы сделаем все для того что бы собрать у нас лучших Шеф поваров и любителей готовить быстро и сытно, но и полезно. Мы с Вами изменим представление о еде!
